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大雪

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小田原城も

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食彩工房箱根も

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箱根神社・九頭龍神社も大雪

神職の皆様総出で雪かきをなさっていました。

食彩工房箱根にも来ていただいた神職にお聞きしたところ

参拝客がいらっしゃるので朝からす゜っーと雪かきをしているとのこと

ありがとうございます。

本日水曜日は食彩工房箱根は定休日

本来ならちょっと一休みしたいところですが、これから雪かきをします。

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尼鯛そぼろ

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今朝の富士山・芦ノ湖・箱根神社(九頭龍神社) 寒い朝でした。

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尼鯛 今日は山口県萩の尼鯛です。

相模湾の尼鯛も絶品です。今朝どれ鮮魚の尼鯛はお刺身でも美味

食彩工房箱根では゛尼鯛そぼろ゛になります。

味付けは塩とお酒を少々

尼鯛はさかな本来の味がおいしいのでシンブルな味付けになっています。
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彼岸ぶり

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今朝の真鶴漁港からの景色



本日 小田原魚市場に彼岸ぶり 80本水揚げされました。

50年程前は相模湾は、この季節ぶりの大漁で賑わったそうです。

近年は漁獲量が減り大変少なくなりましたが、この季節西湘地区で獲れるぶりを彼岸ぶりと言います。

本日の彼岸ぶり箱根吟遊さんに納品させていただきました。

また本日の真鶴漁港の今朝どれ鮮魚は活するめいかを中心に小田急OXさん全店をはじめ新宿・火魚さん     
 
新宿・三是寿司さんなど東京方面の寿司・居酒屋さんに納品させていただきました。

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食彩工房箱根は箱根神社(九頭龍神社)のおひざ元

ということで龍グッズを多数そろえさせていただいています。

ろうけつ染め作家野蒜さんの作品


社長瀬沼龍太でした。

韓流スターご来店

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韓流スター パク・シネさんがご家族・スタッフと一緒にご来店いただきました。

とってもフレンドリーな方で一緒に写真を撮っていただき大感激の食彩工房箱根のスタッフ一同でした。

残念ながら パク・シネさんの写真は掲載できませんが、代わりに燻製づくりの匂いに鼻をヒクヒクする風ちゃん

の写真でご勘弁ください。


パク・シネさん ! ありがとうございました。本当に魅力的な方でますますのご活躍をお祈りしています。

日本の休日を大いに楽しんでください。



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今話題の塩糀 あじのひものになりました。

うす味ですが、美味です。

社長でした。

ペレットストーブ

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ペレットストーブ

食彩工房箱根の売店正面にある環境にやさしいエコ暖房機  寒い箱根では頼りになります。

自然の炎のゆらぎが、なんかとっても癒されるですね !

社長でした。

食彩工房箱根の加工場

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食彩工房箱根の加工場から見える景色

天気のいい日には、富士山・芦ノ湖・箱根神社の鳥居が見えます。

いつも自然を身近に感じながら商品を作っています。

明日 燻製をウッドデッキで作る予定ですが、ただ今仕込み作業をしています。

美味しい燻製ができるといいなぁ・・・・

社長でした。

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社長の愛犬 豆シバ 風(ふう)ちゃん

今日は ちょっぴり 寒さが緩んだので

看板犬として ご出勤。

トラ柄の洋服が かわいいと

みなさんシャッターを押してくれます。

時々 います。

会いにきてね!!

しおから

先日 
「2/24 小田急OX 成城店・経堂店に並びます」

とご紹介した しおから


私たちの準備が遅く 店頭販売が

もう少し遅くなります。

待っていてくださった皆様 ごめんなさい

もう少々 お待ちくださいね。 


TAE




今日の富士山

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寒いので・・・・、よく見えます。

しおから

しおから
 
当店の一押し商品 自家製 「しおから」

イカの身 のみで作られた しおから と

軟骨やゲソを混ぜ込んだ 生姜味噌の しおから 

2/24 小田急OX 成城店と経堂店に 並びます。

冬ソナ?

冬ソナ


冬ソナみたい

って言ったら、

「めちゃめちゃ古くないっすか?」

って言われた。

確かに…

雪 ゆき ユキ

通り過ぎた 雪雲

テーブルの上は真白です

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龍の置物も・・・寒そうです。


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やっぱ 雪だるま

作っちゃいますよね~~~。

TAE でした。

箱根も 雨です

バレンタインデーだというのに 箱根も冷たい雨が降っています

店の前も ほとんど人通りがありません

自慢のウッドデッキも 一枚板のテーブルも ビショぬれ です

2/14 雨
 
TAE でした

九頭龍神社 月次祭

本日 九頭龍神社の月次祭

なので龍の手拭いをお店の前にディスプレイ

手拭い


 
こちら 当店で扱っている ろうけつ染め手拭いの作家さんがプレゼントしてくれた一点もの
芦ノ湖の龍神様も見に来てくれたかな?


お店から 箱根神社の鳥居が望めます

箱根神社

TAEでした

土日

お客様
初めての土日
 
金目の干物と イカの口の塩辛をあぶって

道行く人に振舞いました。

イカの口を食べた皆さんは一様に

「一杯飲みた~~~い!!!」

同感です。

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TAEでした

食彩工房箱根 オープン

2/8 無事オープンにこぎつけました食彩工房箱根です。

開店の風景
 
当日はお花や旗で飾り付けられにぎやかでした。

店内はこんな感じ
 
店内2

メインのおさかな や加工品

店内1
 
ポストカードやお香・石鹸
 
店内3
 
てぬぐいとクッキー

どれも自慢の商品です



てんやわんやのオープンから 4日目
ようやくブログを更新できました。

TAEでした。

テーマ: ブログ - ジャンル: ブログ

初めまして「食彩工房箱根」です。

 初めまして、食彩工房箱根です。

箱根芦ノ湖畔に 2012年2月8日オープンします。
小田原で鮮魚の卸売りをしている大山水産が、箱根の自然の中で
加工食品を作りたいとこのたび食彩工房箱根をオープンすることとなりました。

食彩工房箱根

とても小さな建物です。とても小さな工房です。
工房横にはこれまた小さな売店。でもここに並べられた品物は他店では
ちょっとお目にかかれないものばかり。
えっ、どんなもの置いてるのかって?
それは次回以降のお楽しみ・・・。

箱根においでの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。

TAE でした。
(ブログの立ち上げに何度か失敗してしまいました。やっとここにたどり着いた方、ありがとうございます。)

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